Коньячный дом Chabasse

Компания «Шабас» была основана в 1818 году Жаном-Батистом Шабасом. Он родился в 1787 году в Сен-Жан д’Анжели, к северу от Коньяка, в субрегионе Фэн Буа. Сегодня семейные традиции производства коньяка поддерживаются Рене-Люком Шабасом. Его особняк постройки XVII века расположен в самом центре города.

Собственных виноградников коньячный дом «Шабас» не имеет, поэтому вся продукция этой компании изготавливается из сырья, закупаемого в двух субрегионах – Пти Шампань и Фэн Буа. В производстве коньяка используются бочки только лимузенского дуба; большинство бочек новые (из бочарни Викар), остальные – 4–5- летние.

Основные рынки сбыта – Азия (Япония, Южная Корея, Гонконг, Тайвань, Китай) и Европа (Испания, Бельгия, Люксенбург, Голландия, Германия). В 1994 году на престижном конкурсе IFEC коньяк XO Imperial был награжден за дизайн бутылки.

Компания «Шабас» выпускает коньяк также под маркой «Боуэн» - в честь Элизабет Боуэн, с которой Луи-Оливье Шабас, дед нынешнего владельца Рене-Люка Шабаса, познакомился в Индии, куда он ездил с целью завоевать местный рынок. Элизабет Боуэн была хозяйкой поместья на восточном побережье Индии, около Мадраса. Луи-Оливье был настолько очарован этой женщиной, что в ее честь выпустил особый, чрезвычайно ароматный напиток. Для производства коньяка Боуэн используется ассамбляж спиртов из субрегионов Пти Шампань, Фэн Буа и Бордери в равных долях.

30% от всего объема продаж составляет коньяк категории VSOP. Продукция достигает такого качества благодаря фруктовым спиртам из Фэн Буа и цветочным – из Пти Шампань.

По материалам ndb.ru