Хозяйство Нонино

Хозяйство Бенито и Джаннолы Нонино в итальянской северной провинции Фриули существует уже более двухсот лет. Но именно этому поколению удалось своей фантазией, смелостью и предпринимательским талантом превратить народный продукт в мировой. Именно здесь была предпринята первая попытка производить граппу моновитиньо - из одного сорта винограда Пиколит. "Monovitigno Nonino" мгновенно заинтересовал покупателей и, что главное, других производителей граппы. Теперь сортовую граппу делают почти во всех хозяйствах. А в 1984 году семья Нонино взялась за совершенно новый эксперимент - производство граппы из цельного винограда, для чего пришлось получать разрешение с чехардой документов в министерствах. А сегодня здесь выращивают местный виноград специально для Уэ и выдерживают такую граппу в бочках из французского дуба Лимузена, Шерри и Невер. Кроме того, Нонино выпускает граппу Amaro - выдержанный в течение пяти лет ликер из настойки альпийских трав с Уэ по давнему рецепту одного из членов семьи Нонино - Антонио.

По материалам ndb.ru